PT・OT・STのための リハビリテーション栄養 第3版 基礎からリハ栄養ケアプロセスまで 運動栄養学とリハビリテーションのポイント５つ
１．サルコペニアの原因には、加齢、活動、栄養、疾患がある
・加齢とともに骨格筋は筋繊維の数が減少し、筋繊維自体も萎縮する
・加齢によるサルコペニアには、栄養、身体活動、ホルモン、炎症など多くの要因が関与していると考えら...
PT・OT・STのための リハビリテーション栄養 第3版 基礎からリハ栄養ケアプロセスまで 
老化と摂食嚥下障害「口から食べる」を多職種で支えるための視点