老化と摂食嚥下障害「口から食べる」を多職種で支えるための視点 嚥下障害者への食材調理の工夫と注意点（表作成×２） １．食形態を考慮するだけでなく、食材の栄養組成を考慮することも必要不可欠 出典：老化と摂食嚥下障害 「口から食べる」を多職種で支えるための視点 ・炭水化物やタンパク質だけでなく、脂質、食物繊維、ビタ... 2021.06.11 老化と摂食嚥下障害「口から食べる」を多職種で支えるための視点
老化と摂食嚥下障害「口から食べる」を多職種で支えるための視点