老化と摂食嚥下障害「口から食べる」を多職種で支えるための視点 「アルブミン値は栄養指標ではない」知らないと恥ずかしい?ポイント2つ 1.栄養評価に血液検査で判断できる特異的マーカーは存在しないと考えてよい ・アルブミン値は、アメリカ静脈経腸栄養学会とアメリカ栄養士会、集中治療学会がそれぞれ出したコンセンサス論文に「アルブミン値は栄養指標ではない」と結論付... 2021.06.08 老化と摂食嚥下障害「口から食べる」を多職種で支えるための視点